Die Familie Coulon stammt ursprünglich aus Cornus im Rouergue (F). Paul Coulon (1731–1820), der gemeinsame protestantische Vorfahre, verließ Frankreich 1754 aus religiösen Gründen und ließ sich in Genf, dann in Neuenburg nieder. Die Familie wurde am 17. Juli 1847 von Friedrich Wilhelm IV., König von Preußen, geadelt, weil sie das Fürstentum Neuenburg während des Sonderbundkrieges vor einer Berner Invasion gerettet hatte. Heute repräsentieren Romain, Paul (auf dem Foto nicht anwesend) und Oskar die 8. Generation in Eclépens.

Das Weingut wird von François und Daria geleitet. François kümmert sich seit 2007 um das Wein- und Landwirtschaftsgut. Zunächst in Teilzeit, dann seit dem 1^. Januar 2010 in Vollzeit, als er das Gut von seinem Vater Georges übernahm, der es ab 1981 modernisiert hatte. Nach mehreren Auslandserfahrungen kehrte François 2007 in die Schweiz zurück. Sehr schnell wurden neue Ausrichtungen im Weinbau und in der Weinherstellung eingeschlagen, um schließlich am 1^. Januar 2017 auf biologische Landwirtschaft umzustellen.

François ist in zahlreichen Verbänden auf kantonaler und Bundesebene stark engagiert und wurde am 1^. April 2017 in Anerkennung seiner Verdienste für dieses Land zwischen 1995–96 zum Honorarkonsul der Slowakei ernannt. François leitet heute ein Team von vier Mitarbeitern, die sich stark für das Gut einsetzen, dessen Organigramm flach ist. Seine Gedanken gelten vor allem den künftigen Generationen, und er versucht, Exzellenz in den Weinbergen, den Weinen und den biologischen Produkten aus den Ländereien des Gutes zu kultivieren. Um das Sprichwort von Saint-Exupéry zu paraphrasieren: Er weiß, dass er nur auf der Durchreise ist und dass das Gut von seinen Kindern geliehen ist.

Daria ist die Ur-Urenkelin eines großen russischen Schriftstellers, der 1910 starb und dessen Zweig sich 1917 in Schweden niederließ. Ihre Grundausbildung umfasst Biologie (Master of Science der Universität Lund), Wirtschaft (INSEAD, Paris) und Kurztherapie (Institut Gregory Bateson). Neben ihren therapeutischen Tätigkeiten ist Daria für die Veranstaltungen und Festivitäten auf dem Gut zuständig. Diese werden das ganze Jahr über im Schloss und in seinen Gärten organisiert (Firmenverkostungen, Weinberg- und Kellerführungen, Essen, standesamtliche Trauungen, Hochzeitsempfänge, Aperitifs in den Gärten).