Der Caveau befindet sich im oberen Innenhof des Château, neben der Kelter und gegenüber dem ehemaligen Caveau. Es handelt sich um den ehemaligen Ausbaukeller der Weine von Borsari, der 2005 in einen Degustationskeller umgewandelt wurde. Seit 2020 wurde dieser wunderschöne Saal in eine neue Verkaufsstelle umgestaltet.

Der Eingang erfolgt durch zwei große rote Holztore, die zum Innenhof führen, gefolgt im Inneren von zwei großen Glastüren. Die Decke mit sichtbaren Balken stammt aus dem 18. Jahrhundert. In diesem Saal – unserem neuen Verkaufsraum – empfangen wir unsere Kundinnen und Kunden sowie Degustierende. Der Caveau ist das ganze Jahr über jeden Samstagvormittag von 10:00 bis 12:00 Uhr für Degustationen und Einkäufe geöffnet. Unter der Woche organisieren wir Degustationen für Gruppen von 10 bis 25 Personen.